Determinar la receta de enchiladas verdes es un desafío, pues todo familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, la tradicional involucra chiles serranos cocidos y moles verdes hechos con perejil , tomate verde, cebolla blanca , ajos y comino . Luego , las tortillas de harina se dobladas con queso Oaxaca, res desh